Skupický salám

skupicky-salam

 

V září roku 1990 založil Ladislav Francouz spolu se svou ženou Markétou  firmu Ladislav Francouz –  Řeznictví a uzenářství. Provozovna a prodejna byla zřízena u  rodinného domu v Sobětuchách. Dne 16. 6. 1992 byl firmě vydán živnostenský list s předmětem podnikání řeznictví a uzenářství.

Začínali jsme zpracovávat 6 ks vepřového a ½ ks hovězího týdně. V roce 1992 byl přijat první zaměstnanec.
V roce 1997 jsme zakoupili objekt bývalého hostince ve Skupicích.  Rekonstrukcí této budovy bylo vytvořeno pracoviště pro kompletní zpracování masa a výrobu uzenin.  Byla zřízena jatka, bourárna masa, výrobna uzenin, expedice masa a uzenin, úsek vařené výroby, kuchyň s jídelnou a prodejna.  Porážka se  zvýšila na 40 ks vepřového a 2 ks hovězího týdně. V novém komplexu začala výroba 3. 4. 1998.
V souladu s novou legislativou jsme opětovně zrekonstruovali jatka a zastřešili expedici masa a uzenin . V roce 2003 byla provedena přestavba podkroví, kde vzniklo nové hygienické zázemí pro zaměstnance, veterinární středisko a veterinární laboratoř. V roce 2005 byla vybudována vlastní čistírna odpadních vod.

Produkce porážky je v současné době 200 ks vepřového a 12 ks hovězího týdně, příležitostně porážíme ovce, jehňata a  koně.

V roce 2005 se změnil statut firmy: pro prodejní část vznikla společnost  Maso – Francouz, s. r. o., výrobní část zaštiťuje společnost Řeznictví a uzenářství Francouz,  s. r. o.

V současné době obě firmy zaměstnávají  celkem 35 zaměstnanců.  Byla vytvořena síť vlastních prodejen: ve Slatiňanech, Skupicích, Sobětuchách, Pardubicích a Chrudimi.
Objem výroby činí 10 t týdně. Firma produkuje sekané výrobky, měkké salámy, pečené výrobky, uzená masa, masné polotovary, vařené výrobky a speciality.

Všechny naše výrobky jsou vyráběny ze surovin, které splňují  hygienické a zdravotní normy Evropské unie a jsou vhodné pro bezlepkovou dietu. Jsme držitelé ISO 22000:2005, KS certifikátu – systém managementu bezpečnosti potravin. Dále naše firma získala celou řadu ocenění, např. diplomy, čestná uznání a certifikáty s právem užívat označení MLS Pardubického kraje v letech 2007, 2008 a 2009. Ani v roce 2010 nezahálíme a připravujeme se na další ročník této prestižní soutěže. Letos se nám již podařilo získat titul Regionální potravina Pardubického kraje.

S naším sortimentem výrobků se můžete setkat na celém území České republiky. Zásobujeme nemocnice, restaurace, mateřské a základní školy, domovy pro seniory  a ostatní podnikatelské subjekty.

Naše výrobky neobsahují sóju, separát ani rozemleté kosti a spařené kůže!
Proto  u nás  1 kg salámu, klobás a párků
nestojí 40 Kč. Všechny naše výrobky jsou vhodné pro bezlepkovou dietu.

Kontakt na výrobce:

Ladislav Francouz – Řeznictví a uzenářství

538 03 Skupice 8
tel.: +420 469 695 561

http://www.maso-francouz.cz/

Ladislav Francouz

telefon: +420 469 695 561

Komentáře nejsou povoleny.

Webkamery

Hlinsko

Kalendář akcí

  • Sob 1/4/2017: Turistické centrum U rytíře Brtníka
  • Sob 1/4/2017: Výstava Afrika ve Slatiňanech - \"Cestování­ Auerspergů\"
  • Sob 1/4/2017: Otevření malé expozice faráře Františka Dobiáše
  • Pon 21/8/2017: 45 mloků v Chrudimi
  • Pát 8/9/2017: Rybářství a rybníkářství nejen na Chrudimsku
  • Pát 8/9/2017: Země a člověk v Chrudimi
  • Pát 8/9/2017: Ryba v lidové kultuře v Chrudimi
  • Pon 11/9/2017: Porrajmos v Ležákách
  • Sob 16/9/2017: Střípky z historie - tentokráte o obyvatelích domku č. p. 361v Hlinsku
  • Úte 19/9/2017: 120 let lokálky Polička - Skuteč
  • Sob 21/10/2017: Rybí jarmark v Chrudimi
  • Sob 21/10/2017: Mezinárodní den archeologie v Chrudimi
  • Pát 27/10/2017: Duchůplné muzeum v Chrudimi
  • Sob 28/10/2017: Zamykání Doubravy
  • Ned 29/10/2017: Ukončení turistické sezóny v Chrudimi
  • Stř 1/11/2017: Listování - Robert Fulghum v Heřmanově Městci
  • Sob 4/11/2017: Za strašidly na choltický zámek
  • Sob 25/11/2017: Mikulášský vlak do Choltic
  • Čtv 30/11/2017: Čertovské cvičení v Nasavrkách
  • Sob 9/12/2017: Advent na choltickém zámku
  • Ned 10/12/2017: Předvánoční jarmark na Veselém Kopci
  • Stř 27/12/2017: Testování hraček v Nasavrkách

Vyhledávání

Partneři

advertisement advertisement advertisement

Přihlaste se k odběru příspěvků

E-mail:

Odebírat příspěvky
Odhlásit příspěvky