Skupický salám

skupicky-salam

 

V září roku 1990 založil Ladislav Francouz spolu se svou ženou Markétou  firmu Ladislav Francouz –  Řeznictví a uzenářství. Provozovna a prodejna byla zřízena u  rodinného domu v Sobětuchách. Dne 16. 6. 1992 byl firmě vydán živnostenský list s předmětem podnikání řeznictví a uzenářství.

Začínali jsme zpracovávat 6 ks vepřového a ½ ks hovězího týdně. V roce 1992 byl přijat první zaměstnanec.
V roce 1997 jsme zakoupili objekt bývalého hostince ve Skupicích.  Rekonstrukcí této budovy bylo vytvořeno pracoviště pro kompletní zpracování masa a výrobu uzenin.  Byla zřízena jatka, bourárna masa, výrobna uzenin, expedice masa a uzenin, úsek vařené výroby, kuchyň s jídelnou a prodejna.  Porážka se  zvýšila na 40 ks vepřového a 2 ks hovězího týdně. V novém komplexu začala výroba 3. 4. 1998.
V souladu s novou legislativou jsme opětovně zrekonstruovali jatka a zastřešili expedici masa a uzenin . V roce 2003 byla provedena přestavba podkroví, kde vzniklo nové hygienické zázemí pro zaměstnance, veterinární středisko a veterinární laboratoř. V roce 2005 byla vybudována vlastní čistírna odpadních vod.

Produkce porážky je v současné době 200 ks vepřového a 12 ks hovězího týdně, příležitostně porážíme ovce, jehňata a  koně.

V roce 2005 se změnil statut firmy: pro prodejní část vznikla společnost  Maso – Francouz, s. r. o., výrobní část zaštiťuje společnost Řeznictví a uzenářství Francouz,  s. r. o.

V současné době obě firmy zaměstnávají  celkem 35 zaměstnanců.  Byla vytvořena síť vlastních prodejen: ve Slatiňanech, Skupicích, Sobětuchách, Pardubicích a Chrudimi.
Objem výroby činí 10 t týdně. Firma produkuje sekané výrobky, měkké salámy, pečené výrobky, uzená masa, masné polotovary, vařené výrobky a speciality.

Všechny naše výrobky jsou vyráběny ze surovin, které splňují  hygienické a zdravotní normy Evropské unie a jsou vhodné pro bezlepkovou dietu. Jsme držitelé ISO 22000:2005, KS certifikátu – systém managementu bezpečnosti potravin. Dále naše firma získala celou řadu ocenění, např. diplomy, čestná uznání a certifikáty s právem užívat označení MLS Pardubického kraje v letech 2007, 2008 a 2009. Ani v roce 2010 nezahálíme a připravujeme se na další ročník této prestižní soutěže. Letos se nám již podařilo získat titul Regionální potravina Pardubického kraje.

S naším sortimentem výrobků se můžete setkat na celém území České republiky. Zásobujeme nemocnice, restaurace, mateřské a základní školy, domovy pro seniory  a ostatní podnikatelské subjekty.

Naše výrobky neobsahují sóju, separát ani rozemleté kosti a spařené kůže!
Proto  u nás  1 kg salámu, klobás a párků
nestojí 40 Kč. Všechny naše výrobky jsou vhodné pro bezlepkovou dietu.

Kontakt na výrobce:

Ladislav Francouz – Řeznictví a uzenářství

538 03 Skupice 8
tel.: +420 469 695 561

http://www.maso-francouz.cz/

Ladislav Francouz

telefon: +420 469 695 561

Komentáře nejsou povoleny.

Webkamery

Hlinsko

Kalendář akcí

  • Čtv 7/12/2017: To jsme doma měli taky - výstava v Chrudimi
  • Čtv 8/2/2018: Šlechtická sídla ve stínu prezidentských dekretů v Chrudimi
  • Pát 23/2/2018: Výstava železničních modelů a kolejišť v Chrudimi
  • Sob 24/2/2018: Masopust v Prosetíně
  • Čtv 1/3/2018: Ve světě ořezávátek v Chrudimi
  • Pát 2/3/2018: Bůh, čest, vlast - život na heřmanoměsteckém zámku v 1. pol. 20 stol. v Chrudimi
  • Ned 4/3/2018: Magický svět loutek v Chrudimi
  • Sob 17/3/2018: Oslava jarní rovnodennosti v Nasavrkách
  • Pát 23/3/2018: Noc s Andersenem v Chrudimi
  • Sob 24/3/2018: Keltský telegraf v Nasavrkách
  • Sob 24/3/2018: Velikonoční jarmark v Chrudimi
  • Čtv 29/3/2018: Velikonoce v muzeu v Chrudimi
  • Sob 31/3/2018: Velikonoční jízda v Chrudimi
  • Sob 31/3/2018: Hledání pokladu v Hlinsku
  • Ned 1/4/2018: Zahájení turistické sezóny v Muzeu barokních soch v Chrudimi
  • Sob 7/4/2018: Odemykání Chrudimky z kola
  • Sob 14/4/2018: Keltská kuchyně v Nasavrkách
  • Sob 21/4/2018: Není bylina, aby na něco nebyla na Veselém Kopci
  • Úte 1/5/2018: Stavění máje a poslední den otevřených ústřic v Chrudimi
  • Sob 12/5/2018: Hrnčířská sobota na Veselém Kopci
  • Pát 25/5/2018: XIV. chrudimská muzejní noc
  • Sob 9/6/2018: Devatero řemesel na Veselém Kopci

Vyhledávání

Partneři

advertisement advertisement advertisement

Přihlaste se k odběru příspěvků

E-mail:

Odebírat příspěvky
Odhlásit příspěvky